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黄鱼腌制入味后,裹上薄薄的蛋液淀粉糊炸得香香的

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酸辣小黄鱼

冰箱里带鱼吃得没剩多少了~~我又囤起了小黄鱼~~打算解决掉小黄鱼,就去买沙丁鱼,秋刀鱼~~~吃着碗里,盯着锅里的心思,让某人都看不下去了:“你是猫变的呢?还是企鹅变的呢?你这是和鱼有多大的深仇大恨?冰箱让你塞满了鱼,我的牛肉都放不进去了~~~”。咳咳~~言归正传哈~~~继续【酸辣小黄鱼】~~~虽说叫酸辣小黄鱼,但我觉得叫酸汤小黄鱼更合适~~因为最后我没有收汁,也没有勾薄芡~~我个人觉得勾了薄芡的菜肴更美味,热量也更高,所以就没打算勾薄芡了~~小黄鱼腌制入味后,裹上薄薄的蛋液淀粉糊炸得香香的~~然后再炒一锅酸辣的汤汁,放入小黄鱼略煮~~~扔些喜欢的配菜下锅~~【酸辣小黄鱼】就做好了~~~话说,小黄鱼的肉质真是鲜美肥嫩~~让人吃完一条又一条~~~我一口气吃掉了一大半,还停不下来~~~哎,胃口开了,食欲来了~~挡都挡不住~~~

原料:小黄鱼、酸菜、二荆条、小米辣、植物油、老姜、大蒜、小葱、盐、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、香醋、生抽、白糖、干淀粉、鸡蛋。

做法步骤:

第1步、备好食材:小黄鱼,酸菜,二荆条,小米辣,姜片,葱段,大蒜;

第2步、小黄鱼处理干净后,调入适量盐,胡椒粉,料酒,姜片,搅拌均匀后,腌制片刻;小黄鱼下锅前,裹上一层薄薄的蛋液淀粉糊(鸡蛋打散,同少许淀粉混合,搅拌均匀);


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