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冰糖一炒就变黑?因为你总是用错“油”!难怪炒不出焦糖水

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说到红烧菜,相信大家都不陌生,生活当中除了爆炒,油炸,炖煮之外,最受欢迎的就是红烧菜了,不仅是因为红烧菜的外观好看,而且味道也十分美味,就算是搭配着红烧菜的汤汁也能吃上一碗白米饭,特别是对于江苏人来说,基本上家家户户都会制作一两道红烧菜,也是受到了很多人的喜爱。

虽然红烧菜的制作方法简单,但并不是每个人制作的都好吃,很多人在制作红烧菜的时候,因为没有掌握到正确的方法,导致颜色不红亮,吃起来味道差,那么到底该如何制作红烧菜呢!一般制作过红烧菜的朋友都知道,想要红烧菜制作出来好吃,最关键的就是炒糖色,可能不少人会选择酱油或者生抽上色,但总是没有糖色上色好,不过炒糖色可不是一件简单的事情。

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